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2008年06月 アーカイブ

2008年06月01日

蜀山人(2)

蜀山人(2)
太田蜀山人、本名直次郎は、幕臣で、南畝(なんぽ)、四方赤良(よものあから)、寝惚(ねぼけ)先生、山手馬鹿人(やまてのばかひと)などの号をもった笑いの才人でした。四方赤良の狂名によって、天明狂歌の中心人物として多くの作を残しました。
生酔の礼者をみれば大道を 横すじかいに春は来にけり
世の中はさてもせわしき酒の燗 ちろりの袴(はかま)着たりぬいだり
百人一首のパロディー「狂歌百人一首」を作ったりしたそうです。

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2008年06月07日

ティーカップ

また元気のなくなった切花は花首を切って盛り花風に飾っても素敵ですよ。
ガーベラなどは、長い茎のままだとすぐに首をうなだれてしまいますが、茎を短めに切ると、
花がバッチリと開いて長い間きれいです。

ティーカップや深めのお皿などに水を張って、花を浮かべるだけでとても素敵なテーブル飾りに
なります。

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2008年06月10日

残渣油

重油には、税法上いくつかの種類に分類されています。重油はA重油・B重油・C重油の三種類に分類されます。この分類の違いは、「残渣油」と呼ばれる蒸留後に残った油と軽油をどの程度の割合で混合したかで決まります。
A重油は残渣油1:軽油9の割合、B重油は残渣油5:軽油5の割合、C重油は残渣油9:軽油1の割合が基準となっています。

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ヨーグルトの研究

カスピ海ヨーグルトが今話題になっていますが、皆様ヨーグルトは食べていらっしゃいますか?
ヨーグルトの歴史は古く、今から5000年以上前に偶然発見されたといわれています。
20世紀はじめ、ノーベル賞学者のメチニコフがこんな論文を発表しました。
「ブルガリアに100歳を超える長寿者がたくさんいるのは彼らがヨーグルトを毎日食べているからである。」それ以来、ヨーグルトの研究が盛んになりました。
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2008年06月15日

まろやか

以前の専売公社、現在のJTが販売しています。海水を、イオン交換膜と電気を使い、ナトリウムイオンと塩素イオンに分離させ、それからできた塩化ナトリウムが99%を超える、純度の高いものです。ミネラル分は殆ど含まれておらずサラサラしており、安くていちばん流通していますが、まろやかな味はありません。食塩、食卓塩、あじ塩などが精製塩です。

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2008年06月21日

貴州省

四川料理(しせんりょうり、英語 Szechuan cuisine)は、狭義には、中華人民共和国中国四川省の郷土料理である。広義には、もともと四川省の一部であった重慶市の料理はもとより、共通する特徴をもつ雲南省、貴州省などの料理をも含む、郷土料理の系統を指す。
四川料理は、一般には山椒(花椒)や唐辛子などの香辛料を効かせる辛い中華料理として知られる。四川省成都を本場とする。中国での一般的な呼称は「川菜チュアンツァイ、chuāncài」。四川料理は中国でも有名であり、正真正銘の四川料理という意味の「正宗川味」という看板をよく見かける。
痺れるような辛さを意味する「麻辣」を味の中心にしており、中国の他の地方の料理に比べ香辛料を多用する。これは四川省の湿度が高く夏と冬の寒暖の差の大きい気候が関係しているとされる。
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